ปลา 1 ชนิด ที่คนไทยคุ้นเคย เป็นสารก่อมะเร็งอันดับ 1 หลายคนยังกินอยู่
ปลา 1 ชนิด ที่คนไทยคุ้นเคย เป็นสารก่อมะเร็งอันดับ 1 หลายคนยังกินอยู่ องค์การวิจัยโรคมะเร็งนานาชาติ (IARC) ระบุว่า ตั้งแต่ปี 2012 ปลาเค็ม ถูกจัดให้อยู่ในกลุ่มสารก่อมะเร็งระดับ 1 เทียบชั้นความอันตรายเดียวกับบุหรี่และแร่ใยหิน เหตุผลที่ปลาเค็มกลายเป็นภัยเงียบ กระบวนการหมักดองที่ใช้เกลือปริมาณสูงทำให้เกิดสาร ไนโตรซามีน ซึ่งมีหลักฐานชัดเจนว่าสามารถก่อมะเร็งได้จริง […]






